Einfacher brauner Zuckerschinken – verdammt lecker
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Die unglaublichste braune Zuckerglasur, die es je gab. Perfekt süß, würzig und herzhaft! Ein absoluter Urlaubsklassiker.
Begrüßen Sie das einfachste Schinkenrezept für Ihren Festtagsaufstrich. Und ich meine wirklich, die am einfachsten.
Ganz zu schweigen von der süßen / herzhaften / würzigen braunen Zuckerglasur, die Sie aus den Socken hauen wird. Eine Glasur aus braunem Zucker, Ananassaft, Honig, Senf, Thymian, Rosmarin, Zimt und Nelken. Alle die guten Sachen hier.
Ich habe mich dieses Mal für einen Schinken ohne Spirale entschieden und einige flache Rillen in einem Rautenmuster geschnitten, um das Fett darunter zu rendern und diese schöne Glasur durch diese Risse sickern zu lassen und all diesen Geschmack aufzusaugen. Aber auch ein Spiralschinken wird hier gut funktionieren.
Wenn Sie Reste haben, gibt es viele Möglichkeiten, sie wiederzuverwenden. Sandwiches sind immer mein Ziel.
Die perfekte Art, übrig gebliebenen Schinken zu verwerten
- 1 (8 Pfund) mit Knochen, vollständig gekochter, geräucherter Schinken, bei Raumtemperatur
- 1 Tasse brauner Zucker
- ½ Tasse Ananassaft
- ¼ Tasse Honig
- 1 Esslöffel Vollkornsenf
- 1 Esslöffel gehackte frische Thymianblätter
- 1 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin
- ½ Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel gemahlene Nelken
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, schmecken
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Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen.
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Schinken mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer die Oberseite des Schinkens durch flache Schnitte in einem Rautenmuster einritzen.
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In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze braunen Zucker, Ananassaft, Honig, Senf, Thymian, Rosmarin, Zimt, Nelken und 1/2 Teelöffel Pfeffer mischen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis es reduziert und leicht eingedickt ist, etwa 3-4 Minuten.
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Schinken mit der Schnittfläche nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Gleichmäßig mit 1/2 Tasse brauner Zuckermischung bestreichen.
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In den Ofen stellen und alle 30 Minuten mit der restlichen braunen Zuckermischung bestreichen, bis sie durchgegart sind und eine Innentemperatur von 140 Grad F erreicht haben, etwa 2 Stunden und 30 Minuten. 15 Minuten vor dem Anschneiden ruhen lassen.
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Sofort servieren.
